豆腐の水気を切って、大根はおろしておきます。

玉ねぎ、人参をみじん切りにしておきます。

卵と水気を切った豆腐を混ぜ合わせ、切った野菜をいれて☆を入れます。

おたまですくってフライパンに流します。弱火で片面焼いた後、焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で焼きます。

最後に大根おろしを乗せて、ポン酢をかけたら完成です。

子どもにはケチャップ×マヨネーズにしても美味しいですよ。