レンジ対応の容器に牛乳、バターを入れ30～40秒加熱し体温より少し高いくらいになったらホイッパーで混ぜてバターを溶かす。

砂糖、塩、イーストを加えてよく溶かす。

強力粉の1/3量（今回は量りやすく70g）を加えてホイッパーでよくかき混ぜる。

菜箸に持ちかえ、残りの強力粉（130g）を加えてグルグルとひとまとまりになるまで混ぜる。多少粉っぽくてもOK。

取り出して固く絞ったキッチンペーパーと蓋をかぶせる。 真横から見て生地の高さに合わせて輪ゴムなどで目印をつけておく。

暖かいところ（春～夏は室温、寒いときはコタツの中等）で生地がだいたい2倍になるまで10〜20分1次発酵させる。

台にたっぷりと打粉をして、ゴムベラで生地を取り出す。軽く押してガス抜きをしながら広げたら隅を内側へ折りたたむ。

ベタベタした面があまり見えなくなったらひっくり返してから8等分する。手にくっつかないよう打粉をしながら丸めて底を閉じる。

レンジのターンテーブルか、お皿にクッキングシートを敷いて丸めた生地を並べ⑤と同じ様にレンジ弱で30秒加熱する。

取り出してシートごと天板に移して並べ直す。固く絞ったキッチンペーパーをかけて更に上からラップをふんわりと掛ける。

暖かいところで2倍になるまで10〜20分2次発酵させる。同時にオーブンを180度20分で予熱を始める。

生地がだいたい2倍になったら、オーブンに入れる。（今回は上の5つに溶き卵を塗ってあります）

180度のオーブンで15～20分焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！