節約ヘルシー♪キュウリと切干のスタミナ丼
Legelo @cook_40056046
豚肉のビタミンB1、切干大根の鉄分、にんにく、温泉卵、キュウリのカロテン♪
夏バテ対策のスタミナ丼です。
このレシピの生い立ち
暑くなってきてフラフラするので、カロリーが低めでも元気がでる丼物を冷蔵庫にある材料で何かできないかな？と思い考えました。
豆板醤を少し加えてピリ辛なので、食欲がなくても食べやすいです。
節約ヘルシー♪キュウリと切干のスタミナ丼
豚肉のビタミンB1、切干大根の鉄分、にんにく、温泉卵、キュウリのカロテン♪
夏バテ対策のスタミナ丼です。
このレシピの生い立ち
暑くなってきてフラフラするので、カロリーが低めでも元気がでる丼物を冷蔵庫にある材料で何かできないかな？と思い考えました。
豆板醤を少し加えてピリ辛なので、食欲がなくても食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお水を沸騰させて少し水を加えて卵を入れ、フタをして火を消し、１2分放置後、水で冷やして温泉卵を作ります
- 2
切干大根をお水に７分浸して戻し、2～3ｃｍにカットします
- 3
材料Aを合わせて置きます
豚ひき肉に酒と塩少々を加え、混ぜて置きます - 4
キュウリは5ｍｍくらいの斜め細切り、にんにくはスライスにカットして下さい
-
- 5
フライパンにごま油を引きにんにくを入れて火をつけ、強めの弱火でにんにくがジュワっとなり香りが立つまで待ちます
-
- 6
豚ひき肉を加えて、お肉の色が変わるまで炒めます
-
- 7
お肉の色が変わったら中火にして、きゅうり、切干大根を加えて炒めます
-
- 8
きゅうりに火が通り色が濃くなってきたら合わせておいた材料Aを加えてサッと炒めて火を消します
-
- 9
丼にご飯をよそい、手順8を乗せ、温泉卵を割りいれて完成です
コツ・ポイント
料理画像は黄身がキレイに見えるように温泉卵をスプーンで掬い取って盛り付けました
つくれぽ
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