オバケきゅうり救済☆酢の物

Name: オバケきゅうり救済☆酢の物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オバケきゅうり 1本; ●酢 50cc; ●砂糖 大さじ2; ●塩 少々; ●すりごま 大さじ1

カルピネット @amedio0514

家庭菜園で育ち過ぎたジャンボきゅうりをオバケきゅうりと呼んでます。皮をむいて酢の物に♪
このレシピの生い立ち
自宅の菜園で見逃したきゅうりが大きく育ち過ぎオバケきゅうりになっていたので救済に。昔ながらの母がよく作ってくれた酢の物。

オバケきゅうり救済☆酢の物

カルピネット @amedio0514

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材料

2人分

オバケきゅうり 1本
●酢 50cc
●砂糖大さじ2
●塩少々
●すりごま大さじ1

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作り方

1

育ち過ぎたきゅうりの皮は固いので大きなものは全てピーラーで皮をむく。写真のきゅうりは固くなかったので所々むいてある程度。
2

スライサーがあればスライサーでスライスする。なければ頑張って包丁で薄切りにする。
3

分量外の塩で塩もみしてしばらくおく。
水で塩分を流し良く絞る。
4

ボウルに●の材料を全て入れ良く混ぜる。
＜3＞を入れて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

皮が固ければ全てむいた方が口当たりがよい。

オバケきゅうりは種がたくさんあるが塩もみ段階で取れるので気にする程ではないが気になる方はスライスする前に縦半分に切ってスプーンで種を取る。この場合輪切りではなく半月切りになる。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2014/07/15 02:15に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

酢のものキュウリ

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