玉ねぎを1cm角に切る。

豚のスペアリブに塩、コショウを振ってフライパンで焼き目を付ける。ローズマリー、タイムを少々入れるとより美味しくなります。

Staubを中火で熱して大さじ二杯のオリーブオイルを入れ温まったらニンニク(乾燥ガーリックでもOK)と玉ねぎを入れ炒める

スペアリブに焼き目がついたらStaubに移し、焼いたフライパンに赤ワインを50cc入れアルコールを飛ばしてStaubに。

蓋をして中火で湯気が出るまで焼き、湯気が出たらごく弱火で40分、火を止めて20~30分蒸らす。蓋は開けない。

食べる前に軽く温めると完成。最後に軽く塩コショウを振ると味がしまります。お好みでブロッコリーやアスパラを一緒に煮てもOK

盛り付けて完成。