ゴーヤ、椎茸、油あげを適当な大きさに切り、油を敷いたフライパンで、おからとともに炒める。

⑴に出汁とスキムミルク、醤油麹を加え、グリーンピースも加えて、水分がなくなるまで煮る。最後にごま油で香りづける。