玉ねぎを薄切りにする。じゃがいもは3～4mm厚のいちょう切りにし、水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。

お椀2杯分の水とじゃがいもを入れ、沸騰させる。じゃがいものあくが出てきたら取り除く。

じゃがいもに箸の先がスッと通るようになっていたら火を止めて、みそとバターを加えて溶かす。