作り方
- 1
卵を割り、水、ウェイパー、裂いたカニカマをよく混ぜる。
- 2
フライパンに油を敷き、卵を手早く混ぜながら焼く。
- 3
大きめのお皿をかぶせながらひっくり返し、別鍋で作ったあんかけをかけて、ネギを散らして出来上がり。
- 4
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コツ・ポイント
卵は炒め過ぎず、半熟状態で火を止めます。
あんかけは簡単に麺つゆで作ります♪
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和風のカニカマあんかけです。卵をトロトロのスクランブルエッグ状にしてから蒸し器で蒸し、厚みのある卵に仕上げました。
及川真愛弥 -
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