大蒜トマト蕎麦♪茗荷サーモン竹輪チーズで
こし彩 @cook_40273449
トッピングはお好きなものでOKです♪にんにくの量はお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
家にあったスモークサーモンをお蕎麦とあわせるには…と考え、完成したレシピです。
家で育てていたブロッコリースプラウトが食べどきでしたのでトッピングしましたが、かいわれや紫蘇などでもＯＫかと思います。
大蒜トマト蕎麦♪茗荷サーモン竹輪チーズで
トッピングはお好きなものでOKです♪にんにくの量はお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
家にあったスモークサーモンをお蕎麦とあわせるには…と考え、完成したレシピです。
家で育てていたブロッコリースプラウトが食べどきでしたのでトッピングしましたが、かいわれや紫蘇などでもＯＫかと思います。
作り方
- 1
今回、こちらを使っています♪
-
- 2
蕎麦をゆで、茹で終わったら水で洗い水気を切っておきます。
- 3
トマトの皮むきをします。ヘタの部分をくりぬき、反対側に十字をいれ熱湯の中へ。少ししたら冷水をかければ皮がむけます。
-
- 4
③を好きな形にカットしトマトがひたるくらい◆をいれます。◆は後でつかいます。麺つゆはお好みの濃さにしてください。
-
- 5
竹輪を細めにカットし☆をからめてフライパンで炒めます。
- 6
茗荷をカットします（千切りでも輪切りでも可。お好きなように♪）
- 7
蕎麦にオリーブオイルと◆（黒胡椒を少々くわえます）を絡めます。◆は少し残しておきトッピングをした後、全体にかけます♪
- 8
器の中央に山になるように蕎麦をもり、トッピングをしたら完成です♪
- 9
※⑦で麺にからめるオリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使ってください♪
コツ・ポイント
●③の麺つゆの濃さは、少し濃いめにした方が美味しいと思います♪
●⑦の◆に黒胡椒を少し加える、とありますが、いれなくても大丈夫です。お好みでどうぞ♪
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