【下ごしらえ】
小麦粉にだし汁※を少しずつ足していく。練る感じで混ぜていくとダマにならない。

上記のものに、卵と長いも※のすったものを加える。

醤油・みりん・ほんだしを加える。
生地を（一晩くらい）寝かせておく。

タコは一口大、その他の具は全てみじん切りしておく。

【作り方】
①少なめに生地を流し込む
②具をのせていく
③さらに上からたーっぷり生地をそそぐ。
④待つ

⑤端のほうが固まってきたら具を集めてひっくり返す
⑥待つ
⑦外側がだいたい焼けてきたら上からすこーしずつ油を垂らす

⑧くるくるまわしてカリカリに焼き上げる！
⑨出来上がり

※だし汁→今回は昆布で出汁をとりました。お水でもok

※ながいも→なくてもok
なしの場合はだし汁を900mlにする。