☆の材料を混ぜて準備しておきましょう

なすは、洗ってヘタを取り、歯応えなら乱切り、時間短縮なら半月切りにし、軽く水に浸けておきます。
今回は、乱切りです。

フライパンに胡麻油を入れて挽き肉を炒めます。完全に色が変わるちょっと前くらいまでで大丈夫です。

③の挽き肉と一緒になすを入れて炒めていきます。しんなりして色が変わり、火が通るまで炒めます。

①のタレを入れて混ぜていきます。強火は焦げてしまうので中火～弱火。混ぜていくとなすからの水分でいい感じになります。

全体に絡まり、いい香りがしてきたら完成です。