牛もも肉はおろしにんにく、赤ワイン、塩、こしょうをしておく。

タマネギは半月切り、ニンジンはい ちょう切り、ジャガイモは乱切り、 キャベツはざく切りにする。

鍋にバターを入れ、タマネギを炒め、①の牛もも肉、ニンジンの順に炒める。小麦粉を入れて炒め、少しずつ 水を入れる。

③にジャガイモ、ビーツ、ビーツ缶の 汁、キャベツの順に入れる。

さらにトマト缶、ケチャップ、コンソメ、ウス ターソース、赤ワインを入れて火が通るまで煮る。

チーズ、生クリームを入れ、塩、こ しょうで味を調えて完成。