おうち和食☆月見蓮根はさみ焼き

おうち和食☆月見蓮根はさみ焼き-レシピのメイン写真

おうち和食☆月見蓮根はさみ焼き

RIESMO @cook_40051810

『月見つくね』のアレンジ版！
蓮根のはさみ焼きも月見ver.＾＾
味付けはたっぷりの黒酢とちょっぴりのお醤油だけ！
このレシピの生い立ち
いつもの月見風は”つくね”なところを
ぷっくりと美味しそうな蓮根を見つけたので
”挟み焼きver.”にしてみました。

『月見つくね』のアレンジ版！
蓮根のはさみ焼きも月見ver.＾＾
味付けはたっぷりの黒酢とちょっぴりのお醤油だけ！
このレシピの生い立ち
いつもの月見風は”つくね”なところを
ぷっくりと美味しそうな蓮根を見つけたので
”挟み焼きver.”にしてみました。

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RIESMO @cook_40051810

『月見つくね』のアレンジ版！
蓮根のはさみ焼きも月見ver.＾＾
味付けはたっぷりの黒酢とちょっぴりのお醤油だけ！
このレシピの生い立ち
いつもの月見風は”つくね”なところを
ぷっくりと美味しそうな蓮根を見つけたので
”挟み焼きver.”にしてみました。

『月見つくね』のアレンジ版！
蓮根のはさみ焼きも月見ver.＾＾
味付けはたっぷりの黒酢とちょっぴりのお醤油だけ！
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いつもの月見風は”つくね”なところを
ぷっくりと美味しそうな蓮根を見つけたので
”挟み焼きver.”にしてみました。

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材料

２人分

蓮根１節(300g位)
肉だね
鶏ももひき肉 150g
卵白 1個分
片栗粉大さじ1
すりごま(白) 大さじ1
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
黒酢 100cc
水 50cc
醤油小さじ2
卵黄 2個

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作り方

1

蓮根の皮をむいて2~3mm程の厚さで20枚薄切りにし、余った部分は刻んで肉だねに加える。
2

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3

片栗粉(分量外)を軽く振った薄切り蓮根に肉だねを10等分して挟む。
4

サラダ油を熱したフライパンに並べて、中～強火で片面３分→ひっくり返して１分焼く。
5

黒酢･水を加え、中火で５分焼く。
(時々ひっくり返しながらからめる様に)
6

中まで火が通ったら醤油を加え、軽く焦げ目がつく程度に焼く。
7

器に盛って卵黄を添えれば完成！

コツ・ポイント

余った１個分の卵白は
かき玉風にしてお汁に使いました。

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RIESMO @cook_40051810

2017/09/28 02:51に公開

毎日おいしいごはん頑張ります❢

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ひき肉片栗粉れんこんお肉鶏もも肉卵白卵黄

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