ボウルにサラダ油と甜菜糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えて、その度によく混ぜる。

先程潰しておいたバナナとラム酒を加えて混ぜる。

均等にしておいた粉類をボウルに入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

クッキングシートをしいた型の中に生地を流し入れ、空気を抜いたら、細かく砕いたアーモンドスライスを散らす。

180度のオーブンに入れて約40分焼く。途中10〜12分で一度取り出し、真ん中に包丁で切れ目を入れると、綺麗に割れる。

焼きあがったら取り出し、余熱をとったら型から出し冷蔵庫で冷やして出来上がり。