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サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり
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サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり-レシピのメイン写真

サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンに軽く小麦粉と片栗粉を塗してカリカリに揚げ粉山椒と青のりで仕上げました。風味が良くて、やめられません♪
このレシピの生い立ち
レンコンをたくさん買ったので、おつまみにしました。

レンコンに軽く小麦粉と片栗粉を塗してカリカリに揚げ粉山椒と青のりで仕上げました。風味が良くて、やめられません♪
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サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンに軽く小麦粉と片栗粉を塗してカリカリに揚げ粉山椒と青のりで仕上げました。風味が良くて、やめられません♪
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レンコンをたくさん買ったので、おつまみにしました。

レンコンに軽く小麦粉と片栗粉を塗してカリカリに揚げ粉山椒と青のりで仕上げました。風味が良くて、やめられません♪
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材料

1〜2人分
  • レンコン 100g
  • 小麦粉 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 粉山椒 数振り
  • 青のり ひとつまみ
  • 揚げ用 サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、3ミリにスライスする。酢水に数分浸ける。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方1写真
  2. 2

    ザルに上げ、キッチンペーパーでしっかりと拭き取る。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方2写真
  3. 3

    小麦粉と片栗粉を加えて塗す。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方3写真
  4. 4

    165度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方4写真
  5. 5

    しっかり油切りする。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方5写真
  6. 6

    粉山椒と青のりを加えてシャカシャカする。

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方6写真
  7. 7

    完成！

    • サクッとおつまみ✨レンコンの山椒のり作り方7写真

コツ・ポイント

素揚げにするより、片栗粉と小麦粉を塗した方が、カリカリで美しく仕上がります。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2019/09/15 21:43に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 小麦粉 山椒

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