歯応え抜群☆レンコン入り月見つくねバーグ
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810
レンコンのコリコリ食感が楽しめるつくねハンバーグです。お豆腐も入るので柔らかふっくらヘルシー(o^^o)
このレシピの生い立ち
秋を意識した十五夜メニューを作りたかったから∩^ω^∩
歯応え抜群☆レンコン入り月見つくねバーグ
レンコンのコリコリ食感が楽しめるつくねハンバーグです。お豆腐も入るので柔らかふっくらヘルシー(o^^o)
このレシピの生い立ち
秋を意識した十五夜メニューを作りたかったから∩^ω^∩
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐の水を切る。
（電子レンジ加熱法でも良し。重しをのせるやり方でも良し。） - 2
レンコンと長ネギをみじん切りする。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、1の水気を切ったお豆腐、2の野菜、卵、片栗粉を入れて混ぜる。
- 4
小さめのボウルに☆の調味料を順に入れて混ぜる。
- 5
サラダ油をしいてあたためたフライパンに、3の肉ダネをスプーンなどで成形しながら入れて焼く。
- 6
焼き目が程よくついて裏返したら弱火にして、蓋をして5分前後焼く。
-
- 7
再度裏返したら、4の調味料を入れて火を強め、煮詰めていく。（煮詰まる一歩手前で火を止める）
- 8
タレにとろみがついて、ハンバーグに照りがついたらお皿に盛る。卵の黄身をつけて完成です(*´꒳`*)♡
-
コツ・ポイント
豆腐を入れているので肉ダネが柔らかくなります。成形時は大きめスプーンでフライパンにいれていくとやりやすいです！
つくれぽ
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