パティシエ直伝！テリーヌマロン
発酵バターを使用した、風味豊かなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
ケーキ教室で使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
型に紙を敷く。
オーブンを170℃で予熱する。
☆を合わせてふるっておく。 - 2
ポマード状のバターに黒砂糖、塩、はちみつを入れ、よくすり混ぜる。
- 3
ほぐした卵を数回に分けて加えていく。
- 4
バニラオイル、ブランデーを加え、混ぜる。
- 5
ふるっておいた☆の粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。
- 6
型に100g絞り入れる。(平らに)
- 7
栗を並べる。
- 8
残りの生地を絞り入れ、型を軽くトントンとたたき、天板にのせる。
- 9
オーブンに入れ、40〜45分焼く。
- 10
焼き上がったら型から外し、ぴったりとラップで包んで冷ます。
コツ・ポイント
卵は常温に戻し、数回に分けて加えることで分離を防ぎます。
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