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作り置き　【キノコの酒蒸し】
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作り置き　【キノコの酒蒸し】-レシピのメイン写真

作り置き　【キノコの酒蒸し】

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

買ってきたキノコを酒蒸しにするだけで
量が減って保存しやすく、いろんな味付けに対応できる
このレシピの生い立ち
２０１６年６月
●キノコ類の保存は冷凍が便利だが、酒蒸しも使い勝手が良いから

買ってきたキノコを酒蒸しにするだけで
量が減って保存しやすく、いろんな味付けに対応できる
このレシピの生い立ち
２０１６年６月
●キノコ類の保存は冷凍が便利だが、酒蒸しも使い勝手が良いから

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作り置き　【キノコの酒蒸し】

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

買ってきたキノコを酒蒸しにするだけで
量が減って保存しやすく、いろんな味付けに対応できる
このレシピの生い立ち
２０１６年６月
●キノコ類の保存は冷凍が便利だが、酒蒸しも使い勝手が良いから

買ってきたキノコを酒蒸しにするだけで
量が減って保存しやすく、いろんな味付けに対応できる
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２０１６年６月
●キノコ類の保存は冷凍が便利だが、酒蒸しも使い勝手が良いから

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材料

  • エリンギ １パック
  • 舞茸 １パック
  • えのき １パック
  • しめじ １パック
  • 酒 大２～３杯
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作り方

  1. 1

    キノコ類の石づきを入り落とし
    適当な大きさに切る
    フライパンに入れる

    • 作り置き　【キノコの酒蒸し】作り方1写真
  2. 2

    酒をまわしかけて
    ふたをする
    弱火で５分蒸し焼き

    • 作り置き　【キノコの酒蒸し】作り方2写真
  3. 3

    ふたをとって全体を混ぜてみる
    しんなりして量が少なくなったらOK

    • 作り置き　【キノコの酒蒸し】作り方3写真
  4. 4

    保存容器に入れる
    冷めたらふたをして
    冷蔵庫で保存

    • 作り置き　【キノコの酒蒸し】作り方4写真
  5. 5

    作り置き鶏だんごを使って
    ・鶏団子
    ・豆腐
    ・マロニー
    ＜てりやき＞

    • 作り置き　【キノコの酒蒸し】作り方5写真

コツ・ポイント

●好きなキノコで好きなだけ２～３回で使い切れる量
●酒蒸しなので余分な味付けがしていない分、和、洋、中、伊、韓などいろいろレパートリーが広がる

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幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
2016/06/08 12:38に公開
⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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このレシピのキーワード

酒蒸し えのき シメジ エリンギ 酒 まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20000254
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