豆腐を薄く切ってキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600w30〜40秒チンする。

ボウルに①とひじき、片栗粉、細かく切った麩、卵を入れてよく混ぜる。

ピーマンを半分に切り、種とワタを取って水気をふき取る。内側に片栗粉をまぶす。

フライパンで油を熱して、スプーンで③に詰め、タネ側から焼く。弱火で。余ったタネはスプーンで小さめのハンバーグ型に。

こんがりしたら返して反対側も焼く。醤油をまわしかけて絡めたら出来上り。