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鶏ゆずうどん
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鶏ゆずうどん-レシピのメイン写真

鶏ゆずうどん

akkoたんママ
akkoたんママ @cook_40274028

あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
このレシピの生い立ち
子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました

あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
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子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました

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鶏ゆずうどん

akkoたんママ
akkoたんママ @cook_40274028

あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
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子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました

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材料

2人分
  • 鶏もも 1枚
  • 水 600cc
  • 粉末のうどんだしの素(顆粒だしの素) 2袋(1袋)
  • うすくち醤油 お玉1杯半
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 お玉2杯
  • みりん お玉1杯半
  • チューブのきざみゆず 1cm×2回
  • 乾燥ゆず皮 少々
  • うどん(冷凍うどんを使用しました) 2玉
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作り方

  1. 1

    鶏ももを1口大に切る

  2. 2

    鍋で鶏を表面の色が変わるまで炒め、チューブのきざみゆずをいれて水を入れる

  3. 3

    鍋の水が沸騰し、アクをとる

  4. 4

    粉末のうどんだし、砂糖、酒、うすくち醤油、みりん、白だしで味付けつけする

  5. 5

    味見をしながら出汁の濃さを調整し、チューブな刻みゆずで香り付けしたら、うどんだしの出来上がり

  6. 6

    別の鍋でお湯を沸かしてうどんをゆがく

  7. 7

    器に6、5の順に盛り付けて
    乾燥のゆず皮をのせたら完成

コツ・ポイント

濃口がお好みの時はうすくち醤油をお玉1杯に濃口醤油お玉1/2杯に変えると濃口のうどんになります

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akkoたんママ
akkoたんママ @cook_40274028
2019/09/13 02:53に公開
つくれぽありがとうございます。目分量でお料理していますので各材料は目安です子供達がお料理する時のママのレシピ帳変わりにつくれぽの返信の方法がわからなくてごめんなさい
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このレシピのキーワード

うどん 鶏もも肉 ゆず 酒 冷凍うどん

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