鶏ゆずうどん
あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
このレシピの生い立ち
子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました
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あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
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あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
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子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました
あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
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子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました
あっさり関西の味
ゆずの香りで食欲がそそります
このレシピの生い立ち
子供が熱を出した時に作って以来このうどんだと食べてくれるようになりました
鶏ももを1口大に切る
鍋で鶏を表面の色が変わるまで炒め、チューブのきざみゆずをいれて水を入れる
鍋の水が沸騰し、アクをとる
粉末のうどんだし、砂糖、酒、うすくち醤油、みりん、白だしで味付けつけする
味見をしながら出汁の濃さを調整し、チューブな刻みゆずで香り付けしたら、うどんだしの出来上がり
別の鍋でお湯を沸かしてうどんをゆがく
器に6、5の順に盛り付けて
乾燥のゆず皮をのせたら完成
濃口がお好みの時はうすくち醤油をお玉1杯に濃口醤油お玉1/2杯に変えると濃口のうどんになります
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