かぼちゃの皮とワタを取り除き5cm四方の大きさに切り分けし、シリコンスチーマーで柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンであめ色になるまで炒め、そこに、牛挽き肉を加え更に炒める。

１のかぼちゃ餡に２の挽き肉を混ぜ合わし、少し冷ます。