いんげんは5㎝位の長さに切り、ハムは半分に切って更に細くカットする。　

フライパンに油を入れていんげんをさっと炒め、そのまま蓋をして3分位蒸らして柔らかくする。

蓋を開けハムを入れてさっと炒め、塩、カレー粉、めんつゆの順に調味料を入れてその都度炒めたらお皿に盛る。