こちらが、そうめん瓜です。呼び名は、そうめんカボチャとも言います。今回は、20cm程の大きさを使います。

両端を2cm程切り落としたら、3cm程の輪切りにし、スプーンでワタを取り除く。
結構、硬いので、手を切らないように注意！

大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら、②を入れ、10〜15分茹でる。
箸が通り、身がほぐれるようならOK。

水を入れたボウルに③を入れる、
ザルを受けてやると、ほぐす時流れない。

熱かったら、流水でほぐす。手で簡単にほぐれ、皮は捨てる。

水を捨て、ザルに取ったそうめん瓜は、水気をギュッと絞り、ジッパーに入れ保存する。