☆ハマチ？イナダ？ブリ？☆の二色揚げ
ハマチ☆に青のりとゆかりの天ぷら衣をつけて二種揚げを作ってみました(^q^)グリーンとピンクが映えて綺麗で美味。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆80㎝級のハマチ？イナダ？ブリ？☆(出世魚で様々な呼び名があります)釣り名人の主人も80㎝級は初☆何とか美味しく綺麗に料理して県外の娘に送りたいと思って考案しました(^q^)
☆ハマチ？イナダ？ブリ？☆の二色揚げ
ハマチ☆に青のりとゆかりの天ぷら衣をつけて二種揚げを作ってみました(^q^)グリーンとピンクが映えて綺麗で美味。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆80㎝級のハマチ？イナダ？ブリ？☆(出世魚で様々な呼び名があります)釣り名人の主人も80㎝級は初☆何とか美味しく綺麗に料理して県外の娘に送りたいと思って考案しました(^q^)
アプリでひらく作り方
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ハマチをたっぷりの料理酒で10分程漬け込みキッチンペーパーで水気をとってハマチの両面に塩コショーする。
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- 2
天ぷら粉に水を加えて青のりの衣とゆかりの衣の二種類作る。
- 3
フライパンに油をしいて(１)のハマチに(２)の半量は青のりの天ぷら衣もう半量はゆかりの天ぷら衣をつけて200℃で揚げる。
- 4
再び10月末に主人の釣果☆83㎝のハマチ？イナダ？ブリ？☆二種揚げにして県外の娘に送ります。
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- 5
主人の釣果☆83㎝のハマチ☆の二種揚げを夕食と翌朝のお弁当に。グリーン(青のり)とピンク(ゆかり)が映えて綺麗で美味。
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- 6
主人の釣果☆87㎝のハマチ(ブリ)。二種揚げにしました。余った二種揚げを冷凍ストック。帰省予定の娘に食べさせます。
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- 7
主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の二種揚げと竜田揚げを娘に送ります(^人^)
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冷凍ストックしておいたハマチの二種揚げをレンジ加熱してフライパンで両面をかりっと焼きました。
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- 9
愛娘の帰省ハマチの二種揚げ冷凍ストック☆レンジ加熱してトースターで焼いて一品に。母親手作りの牡蠣飯に映えてマッチ。
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主人と私の釣果☆ハマチの磯辺揚げを卵焼き器で。
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主人と私の釣果☆ハマチゆかり揚げを卵焼き器で。
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- 12
主人と私の釣果☆ハマチ。唐揚げに。青のり衣とゆかり衣で二種揚げに。ハマチ☆の三種揚げを冷凍して愛娘にも送ります。
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主人の釣果☆65㎝のハマチの三種揚げ(唐揚げ・磯辺揚げ・ゆかり揚げ)を冷凍ストック。
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ハマチの塩焼きの余りをキッチンハサミでカットして青のり衣とゆかり衣の余りをつけてサラダ油で揚げてお弁当にも。
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レンジ加熱のジャガイモに塩をまぶして余り衣(青のり・ゆかり)をつけて余りサラダ油で揚げ焼きにしておやつにも。SDGs ？
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糖質制限！主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の二種揚げ弁当にも。
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主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の三種揚げ。冷凍ストックと明日のお弁当にも。
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糖質制限！ハマチの二色揚げ弁当にも。二種類の天ぷら衣にキューピーハーフマヨネーズを加えて。
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コツ・ポイント
二種の天ぷら衣を堅めに作って各々カリっと揚げます。お家では天ぷら粉を使用して少量の油で両面揚げ焼きにすると経済的で簡単です。料理酒の下ごしらえや青のりとゆかりを各々プラスした衣にすることで魚の臭みが抜けるような気がします。
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