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鳥もものオーブンレア焼き。甘辛卵黄タレ。
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鳥もものオーブンレア焼き。甘辛卵黄タレ。-レシピのメイン写真

鳥もものオーブンレア焼き。甘辛卵黄タレ。

こんちくわガーリック
こんちくわガーリック @cook_40222912

酒のアテには鶏肉が一番！じっくり火を通してレアに。
このレシピの生い立ち
居酒屋にいかずに鳥をおいしく食べられないかと。

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鳥もものオーブンレア焼き。甘辛卵黄タレ。

こんちくわガーリック
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材料

１人分
  • 鳥もも肉 300g
  • 塩コショウ ２振りほど
  • しょうゆ 20cc
  • みりん 20cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 卵黄 1個分
  • 一味唐辛子 ５振りほど
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉１枚キッチンハサミで余分な油を取り除く

  2. 2

    塩コショウを皮に２振りして皮側から裏表各１分程度焼く

  3. 3

    160度余熱したオーブンに投入して10分

  4. 4

    しょうゆ、みりん、砂糖、一味唐辛子を混ぜたものを鳥を焼いたフライパンに入れて煮立たせる

  5. 5

    タレはあら熱を取ってから卵黄と、ラー油をいれて完成

    • 鳥もものオーブンレア焼き。甘辛卵黄タレ。作り方5写真
  6. 6

    鶏肉10分焼きおわったら10分はそのまま余熱して完成

コツ・ポイント

火の通りは箸を突き刺して確認をピンクの油は危険らしいです。

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こんちくわガーリック
こんちくわガーリック @cook_40222912
2019/09/13 08:51に公開
酒飲みの宅飲みアテレシピ覚え書き
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 卵黄

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