簡単!さつまいものオイルサーディン炒め

にゃおこ39
にゃおこ39 @cook_40103858

さつまいもの甘みと、オイルサーディンの塩気が甘じょっぱくて、癖になります!!
お酒のあてになるので男性も喜びます♫
このレシピの生い立ち
毎年大量のさつまいもを親戚よりいただき、いつもふかし芋ばかり食べて飽きていた所、さつまいもが甘いので塩気を効かせて、普段のおかずに使えないかと考えました。

簡単!さつまいものオイルサーディン炒め

さつまいもの甘みと、オイルサーディンの塩気が甘じょっぱくて、癖になります!!
お酒のあてになるので男性も喜びます♫
このレシピの生い立ち
毎年大量のさつまいもを親戚よりいただき、いつもふかし芋ばかり食べて飽きていた所、さつまいもが甘いので塩気を効かせて、普段のおかずに使えないかと考えました。

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材料

2人分
  1. さつまいも 小2本
  2. キャベツ 4枚
  3. オイルサーディン 1缶
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、5ミリ厚に輪切りにしたら、オリーブオイルを引いたフライパンで、8割程度火が通るまで炒める。

  2. 2

    1を炒める間にキャベツを適当な大きさにちぎり、オイルサーディンの汁は半分くらい捨てておく。

  3. 3

    1にキャベツを加え油が軽く回ったら、オイルサーディンを汁ごと入れてさっと炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、醤油を周りにひと回しかけて、器に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもを薄切りにすることで、さっと火が通ります。
野菜は、しめじなんか入れても、美味しいですし、オリーブオイルはバターにチェンジしても、OKです。

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