簡単!さつまいものオイルサーディン炒め

にゃおこ39 @cook_40103858
さつまいもの甘みと、オイルサーディンの塩気が甘じょっぱくて、癖になります!!
お酒のあてになるので男性も喜びます♫
このレシピの生い立ち
毎年大量のさつまいもを親戚よりいただき、いつもふかし芋ばかり食べて飽きていた所、さつまいもが甘いので塩気を効かせて、普段のおかずに使えないかと考えました。
簡単!さつまいものオイルサーディン炒め
さつまいもの甘みと、オイルサーディンの塩気が甘じょっぱくて、癖になります!!
お酒のあてになるので男性も喜びます♫
このレシピの生い立ち
毎年大量のさつまいもを親戚よりいただき、いつもふかし芋ばかり食べて飽きていた所、さつまいもが甘いので塩気を効かせて、普段のおかずに使えないかと考えました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、5ミリ厚に輪切りにしたら、オリーブオイルを引いたフライパンで、8割程度火が通るまで炒める。
- 2
1を炒める間にキャベツを適当な大きさにちぎり、オイルサーディンの汁は半分くらい捨てておく。
- 3
1にキャベツを加え油が軽く回ったら、オイルサーディンを汁ごと入れてさっと炒める。
- 4
全体に火が通ったら、醤油を周りにひと回しかけて、器に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
さつまいもを薄切りにすることで、さっと火が通ります。
野菜は、しめじなんか入れても、美味しいですし、オリーブオイルはバターにチェンジしても、OKです。
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