舞茸の香りと旨味が濃縮したクリームパスタ☆粗めに挽いたブラックペッパーが良く合いますこのレシピの生い立ち舞茸が安かったので
フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れよく練っておきます※弱火でじっくり
牛乳と生クリームを加えてトロミのが出るまでよく混ぜ合わせる
舞茸は食べやすい大きさに手で割いてソースの中に入れ、塩をひとつまみして煮詰める
スパゲティはやや固めに茹でミックスチーズと一緒にソースに加えるチーズが溶けるまで煮詰める塩味は加塩して調整します
器に盛りブラックペッパーをかけて完成です
・小麦粉とバターにはしっかりと火を入れましょう・クリームソースの汁気が少なくなってきたら適宜牛乳を足しましょう
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