舞茸の濃厚クリームパスタ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

舞茸の香りと旨味が濃縮したクリームパスタ☆
粗めに挽いたブラックペッパーが良く合います
このレシピの生い立ち
舞茸が安かったので

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

舞茸の香りと旨味が濃縮したクリームパスタ☆
粗めに挽いたブラックペッパーが良く合います
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舞茸が安かったので
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. スパゲティ ９０ｇ
  3. 舞茸 ５０ｇ
  4. ミックスチーズ ２０ｇ
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. バター ２０ｇ
  7. 小麦粉 大さじ１杯
  8. 牛乳 １００ｍｌ
  9. 生クリーム １００ｍｌ
  10. 塩 適量
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れよく練っておきます
    ※弱火でじっくり

  2. 2

    牛乳と生クリームを加えてトロミのが出るまでよく混ぜ合わせる

  3. 3

    舞茸は食べやすい大きさに手で割いてソースの中に入れ、塩をひとつまみして煮詰める

  4. 4

    スパゲティはやや固めに茹でミックスチーズと一緒にソースに加える
    チーズが溶けるまで煮詰める
    塩味は加塩して調整します

  5. 5

    器に盛りブラックペッパーをかけて完成です

コツ・ポイント

・小麦粉とバターにはしっかりと火を入れましょう
・クリームソースの汁気が少なくなってきたら適宜牛乳を足しましょう
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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