こんにゃくの表面に浅く細かく、鹿の子に切れ込みを入れる。
わかりにくいので下手な絵を描いて見ました!

切り方は何でも良いとは思いますが、私はこんな風に切ってみました。

茹でて、臭みを抜き、水で洗って、煮ます。調味料を入れ、甘辛の下限はお好みで。

私はハチミツ多めにして煮ます。暫くすると美味しそうな色になり、トロトロして泡がブクブクして来るので、色よく煮詰めます。