ニンニク生姜をすりおろし、コク旨ダレの材料全部と混ぜ合わせておきます。

もやしは、サッと洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。

ニラは、下の部分を少し切って、固いところは3cm程度、葉の部分は4～5cmに切って、わけておきます。

豚こま肉は、大きければざっくり切って、酒大さじ1をふりかけ、よく馴染ませたら、ほぐして広げます。

片栗粉大さじ2をふりかけて、全体によく馴染ませ、ほぐして広げておきます。ほぐしておくと、炒める時楽です。

ごま油フライパンひとまわしを温めて広げ、豚肉を、強火で炒めていきます。

肉の色が完全に変わったら、ニラの硬い部分をいれて火を通します。綺麗な緑色になれば大丈夫です。

もやしとニラの葉を入れて、ざっくり油をまわします。コク旨ダレを全部まわし入れたら、サッと絡めていきます。

あまり炒めすぎないように、全体に絡んだら完成です！。