彩り野菜の焼きサラダ
Gamikapo @cook_40253468
カラフルな野菜達をカレー風味のバルサミコ酢ドレッシングで和えました！お弁当のおかず、ワインのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残った野菜をまとめて食べたくて作りました。
彩り野菜の焼きサラダ
カラフルな野菜達をカレー風味のバルサミコ酢ドレッシングで和えました！お弁当のおかず、ワインのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残った野菜をまとめて食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは厚めの薄切り、ナスは縦に４等分して長さを半分に切る。
-
- 2
カラーピーマン は一口大に切る。ぶなしめじは小房に分けておく。
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- 3
フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れ、1.のかぼちゃとナスを焼く。
- 4
片面火が通ったら裏返し、2.のカラーピーマン とぶなしめじも入れて焼く。
-
- 5
焼いている間に、ドレッシングの材料☆をボールによく混ぜておく。
-
- 6
野菜が焼き上がったら熱いうちに油ごと5.に入れて和える。
- 7
お皿に盛り付け、粗挽き胡椒とパセリを飾って、出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜を焼くときは大きめフライパンを使い、強めの中火で焦げ目がつくくらいまで触らずにほったらかすと水っぽくならずに美味しく仕上がります。野菜は、蓮根、さつまいも、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ゴーヤなどでも美味しいです。
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