牛スジを圧力鍋にいれて、水をひたひたに入れて火にかけて、圧がかかってから弱火にして5分して、火を消し放置。

玉ねぎ、人参、ジャガイモを食べやすい大きさに切る。

圧が下がったら、ふたを開けて牛スジを取り出し、鍋を洗う。
キレイになった鍋に牛スジを入れて、またひたひたに水を入れる。

火にかけて、圧がかかったら弱火にして5分。
火を止めて圧が下がるまで放置。

圧が下がったら牛スジを取り出し、湯もすてる。
牛スジを鍋にもどし、水をひたひたに入れて、野菜、コンソメをいれる。

火にかけて、圧がかかったら弱火で3分。
火を止めて、圧が下がるまで放置。

コーヒー・醤油・ケチャップ・チョコレートなど(分量外)お好きな隠し味を入れて、5分程煮込めば完成！
翌日がオススメです。