揚げずに簡単 鯖の南蛮漬け
ukulele大好き @cook_40055391
人気検索トップ10入り感謝です！
鯖をカリッと焼いて麺つゆと酢１：１の南蛮酢へ♡酸っぱいのが苦手でもおススメです
このレシピの生い立ち
小鯵の代わりに鯖で作ったらとても好評で我が家の定番おかずになりました
揚げずに簡単 鯖の南蛮漬け
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鯖をカリッと焼いて麺つゆと酢１：１の南蛮酢へ♡酸っぱいのが苦手でもおススメです
このレシピの生い立ち
小鯵の代わりに鯖で作ったらとても好評で我が家の定番おかずになりました
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、人参はせん切りにして一緒に塩もみして水にさらします
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- 2
南蛮ダレの調味料と固く絞った玉ねぎ・人参を合わせます
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- 3
鯖をひと口大に切り片栗粉をまぶし、中火でこんがりきつね色に焼きます
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- 4
焼きたての鯖を南蛮ダレに漬け、軽く混ぜます
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- 5
冷蔵庫で冷やして味がなじんだら出来上がりです
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コツ・ポイント
先に南蛮ダレを作って、焼けた熱々の鯖を漬けると味のなじみが良いです
南蛮ダレの味付けは好みで加減して下さい
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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