作り方
- 1
ごまは乾いたまな板にのせて細かく刻む。
- 2
バットに①とAを合わせてまぐろを並べ入れ、10分程おく。
- 3
みつ葉は1cm幅のざく切りにする。
- 4
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、かけ汁を作る。
- 5
器にご飯を盛って③を散らし、②をのせておろしわさびを添え、熱々の④をかける。
コツ・ポイント
ごまは切りごまにして香りを出し、まぐろと味なじみをよくします。簡単にするなら市販のすりごま大さじ1を。
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