清蒸魚（チンツォンユイ）

清蒸魚（チンツォンユイ）-レシピのメイン写真

清蒸魚（チンツォンユイ）

サンプラザ高知 @cook_40116534

中華風の魚の蒸し料理で、お野菜とお魚をあっさりといただきます
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！9月に開催された伊藤ハム協賛「きのこ」での1品です。今月のテーマは「中華風」！

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材料

４人分

伊藤ハム　ベーコン（ブロック） 40ｇ
ブナピー 100ｇ
京葱２センチ
みつ葉少々
茗荷 1/2個
ミニトマト４個
シイラの切身 200ｇ
片栗粉小さじ２
調味料Ａ
おろしにんにく少々
塩小さじ1/3
白ワイン大さじ１

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作り方

1
ブナピーはほぐし、ベーコン５ミリ角柱に、シイラも角柱に切ります。
2
シイラに調味料Ａをまぶし、更に片栗粉をまぶします。
3
クッキングシートの上に①、②、京葱、茗荷の小口切り、割ったトマトを広げて鍋に入れ、水を注いでフタをして火にかけます。
4
沸いたら５分蒸してみつ葉を散らし、皿に盛り分けます。（大皿のまま出してもOK!）

コツ・ポイント

今回はクッキングシートの下に水を入れて鍋で蒸しましたが、電子レンジで調理してもOKです。クッキングシートは鍋からはみ出た部分が焼けないよう、丸く切り取ると安心です。

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サンプラザ高知 @cook_40116534

2019/09/15 08:09に公開

高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋本先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！

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