-------下処理------
海老は背ワタとる

アスパラはさっと下茹で

浅利は砂抜き

にんにく1かけを包丁の背でつぶしてオリーブオイルをひいたフライパンにいれて弱火で火にかける.

にんにくが焦げる前に取り出し, 下茹でして適当な大きさに切ったアスパラをいれて塩コショウしてさっと炒める.

アスパラを取り出す.
同じフライパンに少し油を足して海老を炒める.

海老を取り出す.
同じフライパンに浅利, フライパン7分目くらいの水, つぶした残りのにんにくを入れて中火にかける

白ワインあればここで鍋に入れる

フライパンの中の水が濁ってきたら弱火にして蓋をして貝が
あくまで火をとおす

火がとおったら浅利の身を貝から外す。
にんにくを取り出す。野菜ブイヨンを溶かし入れる。

オルゾを茹でる。
茹で上がりのはんぶんの時間で取り出し,フライパンに加えて中火で煮立てる。

オリーブオイル一回りとレモンを絞り入れて茹で上がり時間まで煮立て合わせる。

アスパラと海老を戻し入れて歩く混ぜ合わせる. 塩コショウで味をととのえて完成