温冷どちらでも♩甘さ引き立つ南瓜の煮付け
我が家の煮付け♩温冷どちらでも美味しいです！味付けも簡単ほぼ放置料理(^^)作り置きも可能です(冷蔵庫で1〜2日程度)
このレシピの生い立ち
ベースの調味料は和食の基本のものなので、茄子の煮付など応用いくらでも効きますし、とにかく簡単な放置料理♩たまには違う料理作ってみたいな~南瓜好き~なんて人は一度作ってみて欲しいです(^^)
温冷どちらでも♩甘さ引き立つ南瓜の煮付け
我が家の煮付け♩温冷どちらでも美味しいです！味付けも簡単ほぼ放置料理(^^)作り置きも可能です(冷蔵庫で1〜2日程度)
このレシピの生い立ち
ベースの調味料は和食の基本のものなので、茄子の煮付など応用いくらでも効きますし、とにかく簡単な放置料理♩たまには違う料理作ってみたいな~南瓜好き~なんて人は一度作ってみて欲しいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】画像なし(..)
南瓜の種をスプーンでとり、軽く洗い、レンジ600wで3分温めます(切りやすく&時短の為) - 2
【料理】
南瓜を取り出し、一口サイズに切り分けます。熱いので火傷に注意してください。 - 3
(やらなくても大丈夫)
南瓜の緑の部分を一部だけ切り落とします。これは見た目を可愛くしたかっただけなのでやらなくてもok - 4
南瓜を鍋にいれ、水を入れたら中火にかけます。沸騰したら出汁(粉)を入れ、そのまま弱火で落し蓋をして5分程待ちます。
- 5
アクが出ていればとります。そして、aの調味料を全て入れて少し混ぜたら、落し蓋をして更に15分程煮ます(弱火のまま)
- 6
⑤の時、5分ほど経った時、味見をして何か足りないと思ったら、各自で調味料を少しずつ足して、好みの味に変えてください♩
- 7
15分経って爪楊枝が南瓜の奥まで刺さっているのを確認したら完成です！
コツ・ポイント
煮詰め過ぎると濃くなってしまいます。一度冷ませば約20分でもしっかり味は染み込みます(^^)我が家はIHなので中火→170〜180/ 弱火→150〜160度でやってますが、火が強過ぎると出汁が少なくなりますので注意してくださいね(^^)
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