鶏皮で作る、簡単北京ダック
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176
身近な材料で、手軽につくれます(^_^)/
このレシピの生い立ち
世界一受けたい授業がきっかけですが、お店で食べた味を思い出しながら、少しアレンジしてみました。おかずより、おつまみに合います(^_^)/
鶏皮で作る、簡単北京ダック
身近な材料で、手軽につくれます(^_^)/
このレシピの生い立ち
世界一受けたい授業がきっかけですが、お店で食べた味を思い出しながら、少しアレンジしてみました。おかずより、おつまみに合います(^_^)/
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と水を玉にならないよう、混ぜる。
- 2
丸皿にラップを張り、1の生地を流し、レンジで薄目の丸い皮を作る。※750w 30秒が目安。ラップからはずし冷ましておく。
- 3
少し酒に浸した鶏皮をカリッカリになるまで焼く。
焼いた鶏皮を細ぎりにし、キュウリとネギは、細い千切りにしておく。 - 4
◎の調味料を容器に入れ、レンジで少し温め味を馴染ませておく。
- 5
2で作った生地に、3の具材を春巻を作るように一口サイズに巻けば完成。4のタレをつけて食べてね(^_^)/
コツ・ポイント
生地について
※あまりに薄すぎないほうが、味があって美味しいです。半透明になれば完成。真ん中辺りがプクプクと沸騰するかのように盛上ってきたら、仕上がりの合図(*´ω｀*)
鶏皮について
※カリッカリな食感が北京ダックの香ばしい皮を演出!
つくれぽ
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