鶏もも肉をお好みの大きさに切って、漬け込みタレにつけ、約30分冷蔵庫で寝かせる。

【甘酢タレ】
材料を全て混ぜて、レンジで約1分加熱する。

【タルタルソース】
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、レモン汁をかけてレンジで約1分加熱。
＊辛味をとるため。

ゆで卵を細かくきざんで、3の耐熱容器に入れ、残りの調味料を加える。

出来上がったタルタルソースは冷蔵庫へ。

鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をつける。
フライパンに1cmの油を入れて、170度になったら鶏肉を入れて揚げる。

鶏肉が白っぽくなったら裏返す。

2〜3回ひっくり返す。

5〜7分で揚がる。

油を切って、甘酢タレに漬ける。

お野菜を添えたお皿に盛付けて、タルタルソースをかけて、卵黄を落としたらできあがり♪

黄身がとろ〜り♡

2016.5.12
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