ブロッコリーは一口大に切り、茹でて水切りします。レタスは一口大に切ります。ボールにブロッコリー、レタスを入れて混ぜます。

フライパンにサラダ油をいれ、中火で十分に加熱します。フライドポテトをいれて10分程度加熱し、こんがりと揚げます。

フライドポテトをお皿に移します。この際、キッチンペーパー等で油を切ります。

マッシュルームはスライスします。フライパンにオリーブオイルをいれて、中火で十分に加熱します。

フライパンにバターをいれて中火で加熱します。バターが溶けたら、卵をいれて、フライパン全体に広げます。

マッシュルームをいれて、軽く混ぜ塩こしょうします。1～2分加熱したらお皿に移します。卵を割りボールにいれて良く混ぜます。

1分程度したらマッシュルーム、とろけるチーズを卵の上に載せます。卵が少し膨らんできたらフライ返しがで卵を半分に折ります。

卵をオムレツ状に整えたらお皿に移します。サラダを小皿に盛り、イタリアンドレッシング、いちごのコンフィチュールをかけます。

サラダ、フライドポテト、オムレツを一緒にプレートに盛りつけます。オムレツにケチャップをかけ、出来上がり。