幼い頃から母に作ってもらっていた、おふくろの味を備忘録に。このレシピの生い立ち美味しかったあの味を、自分でも作りたくて電話しました☺
キャベツを一口大に切る。豚バラ薄切りを一口大に切る。
土鍋にキャベツを敷き、その上に一枚分豚バラ薄切りを敷く。肉の上に塩胡椒をする。
キャベツと豚バラ肉がなくなるまで、2を繰り返す。
キャベツと豚バラ肉を全て重ねたら、酒をふる。
土鍋の蓋をして、蓋の穴から湯気が勢いよく出るまで強火で、湯気が出たら弱火にして15分蒸す。
出来上がり。ぽん酢につけていただく♪
どれだけビビらずに、キャベツをたっぷり重ねられるかが肝かと。
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