アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、三温糖、塩をゴムベラで混ぜる
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- 2
混ぜ合わさったら、ドライイーストを加え、よく混ぜる
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- 3
真ん中にくぼみを作り、その中に水を流し入れ、混ぜる
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- 4
だいたい混ぜ合わさったら、手で生地をまとめる
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- 5
粉っぽさが無くなってきたら、ぬれぶきんをかけて20分置く
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- 6
その間に、打ち粉をまな板の上にまく
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- 7
こねる。ベタつきが無くなったら、だいたい3時間くらいぬれぶきんをかけて発酵させる
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- 8
まな板の上に打ち粉をしておく
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- 9
生地の3分の2くらいに切り込みを入れ、一本の棒にする
三等分くらいにカットしてうしろは閉じずに丸める -
- 10
ぬれぶきんをかけて、20分置く
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- 11
うすく、手に粉をつけて丸め直して、うしろを閉じる
天板に間隔をあけて並べ、ぬれぶきんをかけて50分置く -
- 12
強力粉を茶こしでこしで表面にふり、210度に予熱したオーブンで13〜14温める
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