お米は洗って多めの水に３０分以上漬けて置き、ざるにあげて水切りする。

玉葱は薄切り、しめじは小房に分ける。ベーコンを入れる場合は食べやすい大きさに切る。

炊飯器に１のお米、☆を入れ、２合の目盛りの通りに水を加えて２を乗せて普通に炊く。

炊き上がったら混ぜて、器に盛り付ける。そのときにお好みで三つ葉やパセリ、こしょうをふる。