2017年年越しそばはハヤシで
Aranjuez5 @Aranjuez
2017年の年越しそばは、ハヤシで。おそばはスタンダードに和そばを使ったけれど、おつゆとしてハヤシを。
このレシピの生い立ち
2017年の年越しそばは、ハヤシでやってみようかと。おそばの方はスタンダードに、和そばを使ったんだけど。ちょっと変わった組み合わせだけど、これもまた良いのじゃないかな。
アプリでひらく作り方
- 1
和そばはお湯で5分茹で、冷水で洗い流し、水気を切っておく。
- 2
ウィンナーは斜めに切り込みを入れ、白ネギは5cm長に切っておく。なお、白ネギの先端部分は細切りで。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ウィンナーと白ネギをしっかりと炒める。これはいったん引き上げる。
- 4
スキレットにお湯を入れ、ハヤシのルーを投入。良く溶かす。
- 5
もやしを投入。良くかき混ぜる。次に和そばを投入。良くかき混ぜる。
- 6
引き上げておいたウィンナーと白ネギを戻し、真ん中を少し空け、卵を割り入れ、蓋をしてしばらく置く。
- 7
火を止めて、最後に白ネギの細切りを加え、完成。
コツ・ポイント
白ネギは少し焦げ目が付くくらい、炒めておく。
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