作り方
- 1
小松菜は3～4㎝にざく切り。厚揚げは食べやすい大きさに。豚コマはビニール袋に入れ、★をもみこんでおく。☆を合わせておく。
- 2
油で豚コマを色よく炒め、そのあと厚揚げを炒める。油が回ってつやがでたら小松菜投入。かなり多いですが、大丈夫です。
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- 3
小松菜に火を通すので、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
最後に☆を鍋肌から回し入れ、バター投入してできあがり。
コツ・ポイント
豚コマに下味をつけることによって、炒めた時美味しいそうな焼き色がついて、香りも引き立つと思います。
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