春雨は熱湯に5分浸しザルに上げて水気をきる。

生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切り、厚揚げ豆腐、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら豚薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。

厚揚げ豆腐、長ネギを加え、長ネギがしんなりするまで炒め、★と春雨を加え混ぜながら、とろみがついたら1分煮る。

器に盛り付け、いりごまをふる。