ベーキングパウダーと薄力粉をボウルに計り、さっくり混ぜる。

オレンジピールは刻んでおく。

オレンジピールとレーズンを1に混ぜる。さっくり。

そこへオリーブオイルを入れ、さっくり混ぜる。
そのあとヨーグルトを混ぜる。さっくり。

ポロポロになったら多少粉が混ざり切ってなくても混ぜるのやめる。打ち粉をした板にボウルをあける。

たたみ混ぜる。
打ち粉をした綿棒で厚さ3センチくらいに広げる。

カードやヘラで二つ、もしくは三つにたたむ。

ある程度まとまるまでこれを繰り返す。

10分ほど冷蔵庫でねかせる。

寝かせ終わったらナイフでカットするか型抜きをする。
このとき生地はだいたい3センチくらい。

できあがり！

今回はレーズンなどで甘めにしましたがそれも入れないプレーンもおいしかったです♡