淡竹(はちくは、生。 水煮したたけのこ可)は、ひとくち大に切り、
たまねぎは、形を残すなら、くしぎりに。

合わせ調味料をつくり
水とき片栗粉をつくり
豚肉もひとくちに切り
ごま油で炒める。

たけのこと、たまねぎを炒める。
水分をとばして、肉の味が
しみ入るまで。

合わせ調味料を入れて
弱火にし、絡める。

温度を下げてから、
水溶き片栗粉を入れて
再加熱

程よい絡み具合まで水分を飛ばしたら、完成。