つけ蕎麦
つけ蕎麦
このレシピの生い立ち
ざるそばを作ろうと思ったら、冷え込んで来たので暖かく頂けるように変更したら、出来ちゃった。
作り方
- 1
蕎麦は堅めに茹でて、冷水で洗いザルに上げておく。
-
- 2
お肉を軽くフライパンで焼く。
焼いたら、一口サイズに切っておく。 -
- 3
麺つゆを鍋で温める。
濃い目に作っておくといい。
その中にお肉投入。 -
- 4
お蕎麦をお湯でくぐらせ温めて
深めのお皿に盛り付ける。 -
- 5
お蕎麦の上に麺つゆに入れて、味を染み込ましたお肉、みじん切りにした長ネギ、大根おろしの順に乗せる。
-
- 6
大き目のお椀などの容器に、暖かい麺つゆ
を入れる。ラー油もこの時入れる。
香り付け、辛味のお好みの量でどうぞ。
コツ・ポイント
アレンジし易いのでお好みで、ひき肉だったり、水菜使ったりと冷蔵庫にある物で挑戦して見てね。
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