白菜、きゅうり、ピーマン、長ネギ、ハム(ウインナー、カニカマなど)を全てみじん切りにする。

豆腐は一口大に切り、水切りを軽くする。

☆を全て混ぜ合わせ、みじん切りにした野菜を混ぜる。5〜10分ほどなじませる。

水切りをした豆腐を皿に並べ、3で作った野菜たっぷりドレッシングをかける。