柚子薫る白い麻婆豆腐

柚子薫る白い麻婆豆腐-レシピのメイン写真

柚子薫る白い麻婆豆腐

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

柚子胡椒とお味噌と、枝豆で作りました。
このレシピの生い立ち
新規「青いシリーズ」を作りたく。オクラだとか、ししとうだとか、アスパラだとか、ありそう。。。

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材料

＊鶏ももひき肉 80g
絹豆腐 1丁
白ネギ(みじん切り) 1本
青ネギ(小口切り) 数本
枝豆（むき） 30g
＊ガラスープの素大さじ1(多め)
＊液体味噌小さじ1
＊柚子胡椒小さじ1（おこのみ）
＊生姜(チューブ) おこのみ
塩胡椒おこのみ

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作り方

1

＊を200㏄の水に溶いておく。ひき肉はオリーブオイル大さじ1で炒めて別皿へ。
2

＊と水200㏄をフライパンに入れる。沸騰したら3㎝角位に切った豆腐を入れる。
3
豆腐に熱が通ったら、白ネギを入れる。白ネギは彩のため青い部分も使う。
4
白ネギに少し火が通ったら、塩胡椒で味を整え皿に移す。
5
きざんだ青ネギをちらして終了
6

コツ・ポイント

味噌も、柚子胡椒も、ガラスープも塩分があるので最後のひとしおはお好みで。。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2016/04/03 10:41に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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